Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Рецепты
Это классическое второе горячее блюдо венгерской ресторанной кухни представляет из себя мясное ассорти, приготовленное из разных сортов мяса и...
Приготовление этого блюда занимает минуты, а его вкус удовлетворит запросы любого гурмана.
Каждый раз, я посещая Беларусь, с удовольствием знакомлюсь с новыми блюдами.
Но есть блюда хорошо известные нам с давних времен
«Шницель» (Schnitzel – немц.) это популярное мясное блюдо австрийской и немецкой кухни, представляющее из себя тонко нарезанный, хорошо отбитый, и...
Уроки
Обработка птицы.
Она состоит из следующих операций: размораживания; опаливания; удаления головы, шеи, ног; потрошения; мытья; обс...
В эту группу входят блюда из морепродуктов и раков.
Блюда из мидий.
Обработанных мидий припускают в течение 15—20 мин в небольш...
Торты от пирожных отличаются большим размером и более сложной отделкой поверхностей.
Однако удельный вес тортов среди мучных кондитерских из...
Правильно выбирать и разбираться в овощах - важная задача в овладении кулинарного мастерства.
Не случайно, в подготовке профессиональных п...
Соединительная ткань
Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо
Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...
Статьи
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды .
Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова.
(А, как...
А
Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе.
Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре.
Этот афоризм следует...
Но почему человек вообще начинает много есть?
Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
© 2014 Мастер & Повар | Кулинарная школа.
-.
Email