Кулинарная школа "Мастер & Повар"
Рецепты
Считается, что слово «борщ» произошло от названия «борщевик» – растения, съедобные листья которого издавна использовались в приготовлении похлебки,...
Среди многообразия различных соусов, ореховый соус «сациви» известен не меньше, чем к примеру «бешамель», при этом занимает без преувеличения...
Сырники - это блюдо, которое все дегустировали хотя бы один раз в жизни и они не оставили никого равнодушными.
Существует масса рецептов...
Долгое время супы являлись едой для бедняков.
С прошествием времени супы становились более разнообразными и востребованными.
Уроки
В фаршированном виде чаще всего приготавливают судака, щуку, карпа.
Рыбу фаршируют в целом виде и порционными кусками — кругляшами....
Помада.
Состав: сахар – 795 г, патока – 119, эссенция – 2,8, вода – 265 г.
Выход – 1000 г.
Помаду и...
Классификация — разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.
Мето...
Качество напитков проверяют по органолептическим показателям: внешнему виду, цвету, запаху, вкусу, а для некоторых напитков (чая) – степе...
Соединительная ткань
Основу соединительной ткани составляют коллагеновые и эластиновые волокна, Коллагеновые и эластиновые волокн...
Мясо
Мясом в промышленном значении этого слова принято называть скелетную мускулатуру с костями скелета продуктивных сельскохозяйственн...
Статьи
В эту группу изделий включены открытые и закрытые бутерброды .
Гастрономические и другие продукты для бутербродов...
Карп недаром является одним из самых ярких представителей рыбного семейства и желанной добычей любого уважающего себя рыболова.
(А, как...
А
Азу -мелкокусковое тушеное блюдо из говядины (боковой и наружный куски) в остром соусе.
Антрекот -жареный кусок мяса из...
Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из фруктов, ягод...
Император Тиберий говорил, что человек, достигший возраста тридцати пяти лет, не должен более нуждаться в лекаре.
Этот афоризм следует...
Но почему человек вообще начинает много есть?
Механизм обжорства, если это болезненное пристрастие, во многом сходен с употреблением...
© 2014 Мастер & Повар | Кулинарная школа.
-.
Email